《餐廚垃圾二十講》首發(fā)，向您征集問(wèn)題

時(shí)間：2015-01-26 15:39

來(lái)源：E20環(huán)境平臺(tái)

我國(guó)餐廚垃圾產(chǎn)生量每天約11萬(wàn)噸，而目前已經(jīng)形成的餐廚垃圾處理日處理能力約為1萬(wàn)噸，面對(duì)數(shù)量大且易腐敗變質(zhì)的餐廚垃圾，若管理不規(guī)范、處理處置不妥當(dāng)，極易產(chǎn)生污染環(huán)境、傳播疾病、危害食品安全等問(wèn)題，也將成為造成社會(huì)不穩(wěn)定的因素；同時(shí)，已運(yùn)行的正規(guī)餐廚垃圾處理企業(yè)也由于大量餐廚垃圾流向不明導(dǎo)致原料不足、難以為繼的局面；而已經(jīng)建成的餐廚垃圾處理設(shè)施無(wú)法良好的運(yùn)行導(dǎo)致許多設(shè)備處于停運(yùn)狀態(tài)以及資源化產(chǎn)品難以銷售無(wú)法實(shí)現(xiàn)盈利，以上種種問(wèn)題都嚴(yán)重制約著餐廚垃圾處理行業(yè)的發(fā)展。

在此背景下，為了推動(dòng)政府、企業(yè)和社會(huì)對(duì)餐廚垃圾處理行業(yè)的認(rèn)識(shí)，E20研究院在之前建立的餐廚行業(yè)調(diào)查的基礎(chǔ)之上，啟動(dòng)編制《餐廚垃圾二十講》，以餐廚垃圾為主要研究對(duì)象，針對(duì)餐廚垃圾處理行業(yè)目前普遍存在問(wèn)題，以專業(yè)的研究、調(diào)研以及訪談為基礎(chǔ)，嘗試將餐廚垃圾處理專業(yè)知識(shí)以科普方式呈現(xiàn)，展示餐廚垃圾處理行業(yè)的現(xiàn)狀與未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)。

現(xiàn)向行業(yè)內(nèi)具有影響力的餐廚垃圾處理企業(yè)、咨詢機(jī)構(gòu)等發(fā)出邀請(qǐng)，對(duì)《餐廚垃圾二十講》的目錄大綱進(jìn)行探討，向各單位征集《餐廚垃圾二十講》的問(wèn)題設(shè)置，促進(jìn)《餐廚垃圾二十講》的完善，共同推動(dòng)餐廚垃圾行業(yè)發(fā)展；同時(shí)此次編制《餐廚垃圾二十講》將邀請(qǐng)北京工商大學(xué)任連海教授作為本書(shū)的總指導(dǎo)，使本書(shū)更加科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)，具有可讀性。

附表：目錄框架

一、基礎(chǔ)知識(shí)篇

1.我國(guó)餐廚垃圾處理處置是否包括居民廚余垃圾？

2.我國(guó)目前有哪幾種主流餐廚垃圾處理技術(shù)？

3.國(guó)外如何處理處置餐廚垃圾？

4.國(guó)內(nèi)處理處置餐廚垃圾的現(xiàn)狀？

5.目前政府、餐飲單位、運(yùn)輸處理企業(yè)存在怎樣的三方關(guān)系？

二、困惑篇

6.制約餐廚垃圾處理處置發(fā)展的核心是政策問(wèn)題還是技術(shù)問(wèn)題？

7.為什么餐廚垃圾處理項(xiàng)目建設(shè)推進(jìn)緩慢？

8.建設(shè)餐廚垃圾處理廠如何避免“鄰避效應(yīng)”？

9.為何回收的餐廚垃圾量少且“雜質(zhì)”特別多？

10.餐廚垃圾預(yù)處理不完善對(duì)后續(xù)處理環(huán)節(jié)有哪些影響？

11.為什么厭氧消化技術(shù)在我國(guó)市場(chǎng)占比高？

12.集中處理好還是分散處理好？

13.為何餐廚垃圾處理處置仍然無(wú)法離開(kāi)政府補(bǔ)貼？

14.為何建成運(yùn)行餐廚垃圾處理項(xiàng)目狀況頻發(fā)？

三、發(fā)展方向篇

15.如何建立推動(dòng)餐廚垃圾處理產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策框架？

16如何通過(guò)建立穩(wěn)定的支付體系解決餐廚垃圾收費(fèi)困難的問(wèn)題？

17.在大數(shù)據(jù)時(shí)代背景下如何構(gòu)建餐廚垃圾監(jiān)管信息平臺(tái)？

18污泥、園林廢物等能否與餐廚垃圾進(jìn)行協(xié)同處置？

19.為什么需要通過(guò)跨界延伸資源化產(chǎn)品的銷售終端？

20.社會(huì)資本進(jìn)入餐廚垃圾處理處置領(lǐng)域之前需要思考的什么問(wèn)題？

餐廚垃圾二十講是繼《水價(jià)二十講》、《污泥二十講》、《垃圾焚燒二十講》等之后，E20環(huán)境平臺(tái)與E20研究院即將出版的二十講系列科普叢書(shū)之一，想了解更多其他類型二十講書(shū)籍可登陸中國(guó)水網(wǎng)官網(wǎng)進(jìn)行閱覽。

如您對(duì)《餐廚垃圾二十講》的問(wèn)題有的好建議，請(qǐng)?jiān)?月30日前與E20研究院鄭先生聯(lián)系。對(duì)于采納的建議，屆時(shí)將納入《餐廚垃圾二十講》系列叢書(shū)中，同時(shí)也會(huì)在書(shū)中對(duì)參與的企業(yè)進(jìn)行致謝。

聯(lián)系人：鄭曉彬

聯(lián)系電話：010-88380351

郵箱：kgilyzxb@hotmail.com

編輯：田皓

贊